RP-HPLC法测定花生仁、花生油和葡萄干中白藜芦醇

摘要：

@@ 白藜芦醇的化学名为茋三酚(3,5,4-trhydroxystilbene).研究表明,白藜芦醇具有抗菌、抗炎、抗过敏、抗血栓作用,明显的抗氧化、抗自由基作用,对冠心病、高血脂的防治作用,抗癌、抗诱变的作用以及抑制肿瘤的产生.花生仁、花生油和葡萄干为常用食物,富含白藜芦醇,对人们的健康非常重要.因此本研究采用RP-HPLC法测定花生仁、花生油和葡萄干中白藜芦醇.

机标关键词：测定、花生仁、花生油、葡萄干、白藜芦醇、抗血栓作用、抑制肿瘤、抗自由基、防治作用、抗诱变、抗氧化、抗过敏、化学名、冠心病、高血脂、食物、抗炎、抗菌、抗癌、健康

所属期刊栏目：37

分类号：TQ46

在线出版日期：2006-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1188-1189