豆类萌发期皂苷和异黄酮含量变化的分析

摘要：

@@ 豆类是一种营养丰富的保健源,为人类提供了多种生理活性物质如蛋白质、低聚糖、矿质元素、皂苷、异黄酮和植酸等.本实验主要针对豆类萌发期异黄酮和皂苷进行研究.

机标关键词：豆类、萌发期、皂苷、异黄酮、生理活性物质、营养丰富、矿质元素、低聚糖、蛋白质、植酸、实验、保健

所属期刊栏目：34

分类号：R28(中药学)

资助基金：吉林省科技厅科研项目20020211

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：664-665