屠宰厂健全规章制度确保规范化生产

摘要：

屠宰环节是畜禽从饲养源头流向消费终端的一个必经环节,给屠宰建设一个可靠、稳定、安全的固定场所,加强屠宰进出场检疫,以确保畜产品质量安全.为此,屠宰厂必须要制定相应的规章制度,不断完善,并严格按其操作,防止污染环境.现对屠宰场的各项规章制度进行简单概述,供相关人员参考.

关键词：屠宰场、规章制度、无害化处理、质量检验、卫生管理、岗位责任制

分类号：S81(普通畜牧学)

在线出版日期：2018-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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