集中榨乳设备的清洗及其存在的问题

摘要：

2014年后,黑龙江省农垦完达山奶区完全实现了集中榨乳,榨乳设备的清洗是奶站的一项重要工作.科学清洗设备内部与牛奶接触的污垢,降低微生物数量是有效保证牛奶质量、生产优质乳质品的前提.无论奶衬、集乳器、管道还是牛乳冷却罐,只要一处没有清洗彻底,蛋白质丰富的鲜牛奶就会成为菌落的温床,细菌就会在牛奶中大量繁殖,微生物指数超标的直接后果就是乳企拒收鲜奶.因此,集中榨乳站建立科学的集中榨乳设备清洗制度并坚定不移地执行是保证食品安全,实现奶业持续发展的前提.

机标关键词：清洗设备、牛奶质量、微生物数、食品安全、生物指数、科学、黑龙江省、大量繁殖、持续发展、鲜牛奶、完达山、冷却罐、集乳器、蛋白质、制度、鲜奶、细菌、污垢、温床、生产

分类号：TS2;X17

在线出版日期：2015-09-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：6-7