三种营养成分的生理功能及在动物体内的消化过程

摘要：

1蛋白质<br>　　蛋白质是体组织的结构物质，在新陈代谢的过程中，组织蛋白质始终处于一种不断分解、合成的过程中。蛋白质每天更新量可达0.25%~0.30%，大约一年左右即可将全部组织的蛋白质更新一次。而且是机体的调节物质。例如，催化和调节代谢过程中的酶和激素、增强防御机能和提高抗病力的免疫体。在分解过程中，部分蛋白质可以氧化供能，蛋白质脱氨基后的碳架可转化为能源储备物--脂肪。

机标关键词：营养成分、生理功能、动物体内、组织蛋白质、新陈代谢、调节物质、能源储备、分解过程、代谢过程、脱氨基、抗病力、转化、脂肪、增强、氧化、免疫、结构、激素、机体、机能

分类号：S81;S83

在线出版日期：2014-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：72-72