豆粕的用途及鉴别方法

摘要：

豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕二种。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。在整个加工过程中，对温度的控制极为重要，温度过高会影响到蛋白质含量，从而直接关系到豆粕的质量和使用；温度过低会增加豆粕的水分含量，而水分含量高则会影响储存期内豆粕的质量。一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是中国国内目前现货市场上流通的主要品种。

机标关键词：豆粕、用途、蛋白质含量、副产品、浸提法提取、水分含量、温度过高、质量、现货市场、生产工艺、加工过程、豆油、控制极、储存期、中国、压榨、品种、流通、国内、方法

分类号：TS2;S85

在线出版日期：2014-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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