猪白肌肉产生的原因及预防

摘要：

猪白肌肉（PSE肉）,肉色暗淡、灰白色（Pale）,质地松软（Soft）,表面有汁液渗出（Exudative）,严重的表现为灰白色,晦暗无光,似水煮过,pH值及系水力较低。

关键词：白肌肉、预防、原因、猪、PSE肉、系水力、pH值、肉色

分类号：S851.43(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2012-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：19-19