10.3969/j.issn.1673-1921.2008.04.068
畜肉的鉴别方法
@@ 1 注水肉
肉表面发胀、发亮,非常湿润.结缔组织(网状组织)呈水泡样.新鲜的切口有小水珠往外渗.如果切口的皮肤连着,会渗出一汪血水.正常的肉用纸贴试,纸是油的、易燃;把纸贴在注水肉上,纸是湿的,不易燃烧.
畜肉、注水肉、易燃、网状组织、切口、结缔组织、水泡、湿润、渗出、肉用、燃烧、皮肤、表面
TS2;R15
2009-02-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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畜肉、注水肉、易燃、网状组织、切口、结缔组织、水泡、湿润、渗出、肉用、燃烧、皮肤、表面
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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