10.3969/j.issn.1673-1921.2005.07.024
米糠醋酸蒸煮处理及其效果
@@ 米糠产量大约占糙米重量的10%~12%.米糠含有种仁、米皮微粒、种皮、糊粉胚芽和细淀粉胚乳,其含有11%~17%的粗蛋白、11%~18%的脂肪、9%的灰分、45%~65%的无氮浸出物,并且富含B族维生素和生育酚.米糠的营养浓度、氨基酸组成以及脂肪酸等优于谷物,蛋白质和脂肪的生物效价相对较高.
米糠、醋酸、脂肪酸、营养浓度、生物效价、淀粉胚乳、维生素、生育酚、浸出物、蛋白质、粗蛋白、氨基酸、组成、重量、种仁、种皮、微粒、胚芽、米皮、灰分
S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)
2005-09-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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