葡萄酒评价的理化指标研究

摘要：

葡萄酒的质量和其理化指标间存在一定的关系;首先运用主成分分析法建立数学模型,通过对数据的分析与处理,提取出葡萄酒的主要理化指标;然后运用曲面拟合得出了葡萄酒质量和葡萄酒的2个主要指标间的函数关系,并通过三维仿真图,更加直观地显示得出理化指标对葡萄酒质量的影响.

关键词：主成分分析、数学建模、三维仿真、曲面拟合

所属期刊栏目：30

分类号：O213(概率论与数理统计)

资助基金：重庆市高等教育教学改革研究重点项目1202033

在线出版日期：2013-12-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：48-51,54