辣椒素类物质药理作用及测定方法研究进展

摘要：

介绍了辣椒素类物质的化学组成和结构,综述了辣椒素类物质的药理作用和辣椒素含量的测定方法,并对不同的测定方法进行了比较,得出不同方法的优缺点.最后对辣椒素类物质的综合研究和利用进行了展望.

关键词：辣椒素、药理作用、含量测定

所属期刊栏目：25

分类号：O65(分析化学)

资助基金：重庆市自然科学基金cstc,2006bb7253

在线出版日期：2008-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：310-313