宋诗中野味饮食文化研究

摘要：

《全宋诗》中有大量关于野味肴馔的诗歌.野味在宋代诗人笔下乃是其仕宦生活的曲折反映,酬唱赠答的往来媒介,思乡怀人的情感寄托,体现人生旨趣的有效载体.宋代诗人注重野味食材的选择、饮食意趣的追求、饮食环境的设计,诗中的宴乐歌舞、龙涎之香、花竹之境、纤手之柔均是诗人饮食美学的呈现,但诗人并不着力于野味饮食的描写和渲染,而是以己度物,以同理心感悟动物之苦;以食悟理,深知厚味有腊毒、美恶亦相依之理.他们以食养德,食用假制野味和素食,在饮食中探寻宋明理学所倡导的孔颜之乐.

关键词：野味、宋诗、饮食美学、饮食伦理

所属期刊栏目：40

分类号：TS971.2

资助基金：国家社会科学基金19FZXB067

在线出版日期：2023-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1-6,14