新媒体时代淮扬菜市场消费分析——基于主流团购网站的餐饮消费调查

摘要：

为了解淮扬菜在新媒体时代的现有市场地位,从主流团购网站获取长三角地区淮扬菜的消费数据并进行统计、分析.结果表明:淮扬菜的商家数在长三角不敌浙菜,市场占比偏低,淮扬菜的美食销量也不乐观.认为:缺乏市场开拓意识,品牌建设薄弱,制作工艺复杂,标准化难度大,是制约淮扬菜发展的主要因素;增强竞争意识,立足于标准化和规模化,强化淮扬菜产品传承与研发,充分利用新媒体,实施品牌战略,是淮扬菜未来发展的主要方向.

关键词：淮扬菜、新媒体、美食团购、长三角、餐饮消费

所属期刊栏目：32

分类号：F719(国内贸易经济)

在线出版日期：2015-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：35-39