运河饮食文化的历史成就与现代风貌

摘要：

自从京杭大运河通航之后,运河沿线就培育出特有的饮食文化.运河饮食文化一开始就呈现出由南向北的输送风格.近年来,运河沿线地区正努力发掘运河文化资源,突出运河饮食的色彩.山东运河沿岸的城市也依托运河文化,发展餐饮行业,并取得明显成就.

关键词：运河、饮食文化、历史脉络、现代风貌、区域亮点

所属期刊栏目：28

分类号：TS971-03

在线出版日期：2011-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：1-8