10.3969/j.issn.1009-4717.2007.04.014
烹饪工艺实验室安全管理探讨
实验室安全管理是实验室管理的重要组成部分,烹饪工艺实验室的安全管理具有自身的特点,它主要是对基础设施、实验材料、实验设备,尤其是安全使用炉灶和维护燃气管道方面的管理.因此,烹饪工艺实验室必须完善安全管理制度,强化安全教育,加强安全责任意识,动员参与实验的师生共同进行安全管理,掌握专业操作要领,杜绝各类不安全事故的发生,确保实验教学的正常运行.
烹饪工艺实验室、食品、燃气、安全管理
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TS972-33
2008-05-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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