解析狗肉食法的传承与异化

摘要：

狗肉味道鲜美,营养丰富,具有入药疗疾的效用,历来备受人们的推崇.当今各狗肉盛产区已通过多种途径将这一传统饮食文化发扬光大;而一些不法商贩为了牟取暴利,采用惨无人道的手段获取狗肉,使这一饮食文化产生异化.

关键词：狗肉、食用方法、市场规范、饮食文化

所属期刊栏目：23

分类号：Ts972.127

在线出版日期：2008-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：11-14