阳澄湖大闸蟹的经济与文化价值探析

摘要：

享誉海内外的阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州地区的著名特产,其味道鲜美,营养丰富,自古就受到广大食客的青睐,形成了独特的食蟹文化.今日阳澄湖大闸蟹带来了可观的经济效益和社会效益,对地方经济发展起到了一定的推动作用.

关键词：大闸蟹、营养价值、食用方法、经济价值、饮食文化

所属期刊栏目：23

分类号：R15(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2008-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：6-10