客前美食表演刍议

摘要：

目前,餐饮消费领域的需求进入了一个新的时代,表现为客人在购买、消费实物产品的同时,更希望得到与实物产品同时销售的周到、舒适的服务和精神享受.餐饮服务中的客前美食表演,正符合人们的这种消费需求心理.通过现场表演,增加了就餐的情趣性和观赏性,使顾客产生浓厚的购买兴趣和消费欲望,从而提高了酒店的知名度,产生较好的经济效益和社会效益.

关键词：餐饮业、餐饮管理、营销策略、饮食文化

所属期刊栏目：22

分类号：Ts971

在线出版日期：2008-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：6-9