10.3969/j.issn.1009-4717.2005.02.011
小麦蛋白质的生化性质及品质的SDS-PAGE评价方法
小麦蛋白质分为白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,高分子量的谷蛋白亚基具有遗传多样性,与面包的加工品质有不同程度的关系.采用聚丙烯酰胺凝胶电泳可以很简便地进行小麦品质的评价.
小麦、面筋品质、SDS-PAGE
22
Ts201.2
2008-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
48-52
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3969/j.issn.1009-4717.2005.02.011
小麦、面筋品质、SDS-PAGE
22
Ts201.2
2008-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
48-52
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn