10.3969/j.issn.1009-4717.2005.02.006
淮安长鱼菜研究
淮安长鱼菜是流传在江苏淮安地区,以长鱼为主要原料,通过不同的选择搭配和烹饪方法制成的若干菜品,淮安长鱼菜历史悠久、技艺精湛,是淮扬菜中的一支奇葩.
长鱼、烹饪原料、地方菜、烹饪工艺
22
Ts972.126
2008-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共7页
24-30
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10.3969/j.issn.1009-4717.2005.02.006
长鱼、烹饪原料、地方菜、烹饪工艺
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Ts972.126
2008-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共7页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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