西餐的传入及其对中国餐饮业的影响

摘要：

西餐传入我国已有几百年的历史,21世纪它已发展成为中国餐饮市场上的一支生力军.西餐在中国的传播和发展,对中国餐饮业产生了重大的影响,使中式餐饮在经营理念、管理方式、生产手段和人才培养等方面发生了变化.

关键词：西餐、传入、中餐、经营管理、饮食文化

所属期刊栏目：20

分类号：F719.3(国内贸易经济)

在线出版日期：2008-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：49-53