10.3969/j.issn.1009-4717.2003.01.013
英国主题餐饮业现状分析及启示
英国主题餐饮业目前未能续写自90年代以来的繁荣而呈现出明显的衰退迹象.这与英国社会经济、文化、人口结构、消费者成熟度等诸多因素的变化有关,但更主要的原因则在于主题餐饮业经营者在经营观念上的失误.其重"概念"轻产品的舍本求末之举为我国主题餐饮的经营者们提供了前车之鉴.
餐饮管理、主题餐饮、英国、餐饮形式
20
F719.3(国内贸易经济)
2008-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
58-60