烹饪高校应加强大学生的经营管理能力培养

摘要：

烹饪专业大学生不仅应具备思想政治素质、文化科学素质、技术素质、身体素质,而且要树立经营理念,具备管理素质.经营管理能力的培养可以从教学与实践两方面进行.

关键词：烹饪大学生、经营管理、素质、烹饪教育

所属期刊栏目：19

分类号：G64(高等教育)

在线出版日期：2008-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：44-46