海南餐饮介绍

摘要：

@@ 1独特而丰富的烹饪原料资源
海南省是我国仅次于台湾省的第二大岛,海洋资源相当丰富,这为海南餐饮提供了品种繁多的海产原料;南渡江、万泉河、昌化江等天然淡水湖泊又为海南提供了丰富的淡水河鲜原料;陆上产品也极为丰富,几乎每个县市都有特色原料.如颇负盛名的文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹,还有大洲燕窝、石山雍羊、陵水石斑、那大狗肉、乐东淡鳗、东文羔羊、临高乳猪、铺前血蚶、三亚海蛇、四更辣椒、藤桥薏仁、琼中山瑞、港北对虾、后安鲻鱼等.海南四季如春,蔬菜品种常年繁盛:苦瓜、佛手瓜、四角豆、蕹菜、青菜、萝卜、南瓜等新鲜肥嫩.可见,海南的烹饪原料真是"陆产千种,海产万类".

机标关键词：海南省、烹饪原料、原料资源、蔬菜品种、海洋资源、淡水湖泊、文昌鸡、万泉河、台湾省、南渡江、佛手瓜、淡水河、昌化江、鲻鱼、中山、薏仁、燕窝、血蚶、蕹菜、特色

所属期刊栏目：18

分类号：R15;TS2

在线出版日期：2008-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：62-63