营养专业课教学与素质教育

摘要：

专业课是大学本科教学过程中最能体现专业特点、培养目标和学生综合运用基础课、专业基础课知识的学科,也是最能实现学生创造能力的学科,从这一方面来说,专业课的教学是实施素质教育的最佳课堂.扬州大学旅游烹饪学院烹饪与营养科学系通过对<营养学各论>的教学改革,突出了培养学生创新能力和综合运用知识的能力,对在专业课中进行素质教育进行了一定的尝试.

关键词：营养专业、素质教育、高等教育

所属期刊栏目：18

分类号：TS971

资助基金：扬州大学校科研和教改项目06719300502

在线出版日期：2008-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：53-55