10.3969/j.issn.1009-4717.2000.04.011
烹饪实习生行为偏差的成因与对策
高校烹饪专业是一门应用性、技能性极强的学科,因而烹饪专业学生的实习工作就显得尤为重要,但由于专业实习时间跨度长,实习地点距离远等原因,一些学生在实习期间出现行为偏差,给学校管理上带来负面影响,因此,及时发现问题、研究解决这些问题,是学校学生实习管理工作的一个新的课题,只有尽早采取措施,加强对实习生的管理,全方位、多层次地提高学生的整体素质,才能有效地提高烹饪教育质量.
烹饪学生、专业实习、素质教育
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G642.44(高等教育)
2008-06-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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