中西餐服务之比较

摘要：

由于中西方饮食文化的差异,中西餐的服务接待工作通常呈现出两种完全不同的模式,服务学按其各自的特点,中餐服务为分餐制,西餐服务为分食制,严格地说二者之间存在着本质的区别.然而随着国际交流的日益增多,二者之间相互渗透和相互借鉴已成必然,了解二者各自的特点及区别也已逐渐为众多餐饮爱好者所求.

关键词：中餐、西餐、餐饮业

所属期刊栏目：15

分类号：TS97

在线出版日期：2008-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：60-64