酒泉市肃州区生猪屠宰场沙门氏菌污染情况调查与分析

摘要：

为了解酒泉市肃州区生猪屠宰场各环节沙门氏菌污染情况,2021年4—9月从肃州区2个生猪屠宰场采集210份样品进行细菌分离鉴定及耐药性分析.结果发现,共18份样品检出沙门氏菌(8.57％),其中猪肉组织样品、器具样品和环境样品沙门氏菌检出率分别为6.67％(7/105)、4.76％(2/42)和14.28％(9/63);18株沙门氏菌中共检出5种血清型,分别为鼠伤寒沙门氏菌(6株)、罗森沙门氏菌(4株)、伦敦型沙门氏菌(4株)、肠炎沙门氏菌(3株)和德比型沙门氏菌(1株).不同血清型菌株耐药谱存在差异,但这些菌株对阿莫西林、氨苄西林和磺胺甲氧嘧啶等耐药率较高,对头孢唑林、头孢他啶等相对敏感.以上结果表明,屠宰场不同样品沙门氏菌污染情况较为严重,且菌株血清型相对复杂,不同菌株耐药谱存在差异,这可能对猪肉售卖人员和消费者健康造成威胁.

关键词：屠宰场、沙门氏菌、污染情况、血清型、药敏试验

分类号：S858.28(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2022-08-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：103-105