川藏黑猪不同脂肪组织中脂肪酸含量研究

摘要：

试验测定了不同体重梯度(90 kg、100 kg、110 kg和120 kg)川藏黑猪背部脂肪、腹部脂肪和板油3种脂肪组织中脂肪酸含量.结果表明,脂肪组织中棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸的总含量达到93％以上;板油中"棕榈酸+硬脂酸"、硬脂酸含量极显著高于背部和腹部脂肪(P<0.01),"油酸+亚油酸"含量极显著低于背部和腹部脂肪(P<0.01);3种脂肪组织中的"棕榈酸+硬脂酸"、硬脂酸含量均随体重增加而升高,而"油酸+亚油酸"含量均随体重增加而降低.

关键词：猪、脂肪、脂肪酸

分类号：S828(家畜)

资助基金：四川省重点研发项目;四川省科技成果转移转化示范项目;四川省科技计划项目;现代农业产业技术体系四川生猪创新团队;现代农业产业技术体系

在线出版日期：2022-08-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：56-58