饲料调质温度对维生素和氨基酸的影响研究

摘要：

为研究不同调质温度对饲料中维生素和氨基酸的影响,试验选取北方某饲料厂两种不同饲料品种的半成品饲料,分别在65℃和85℃模拟调质温度和140 s模拟调质时间条件下处理饲料样品,并将样品寄送检测维生素和氨基酸的含量变化.结果表明:1)高温调质会显著或极显著增加饲料中维生素A、E、C和泛酸的损失率,并且随着调质温度的升高,维生素A、E、C和泛酸的损失率有增加趋势,温度升高与维生素损失率有正相关关系.2)85℃模拟调质温度下,赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸稳定性都有显著或极显著降低,色氨酸变化不显著.

关键词：调质温度;维生素;氨基酸;损失率

分类号：S816(普通畜牧学)

在线出版日期：2021-08-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：13-16