运输对大约克和杜长大猪血液生化指标的影响

摘要：

选择体重100～110kg健康的大约克16头、杜长大18头进行试验,研究大约克和杜长大运输前、后及屠宰时血液理化指标的变化,分析相同时间段品种间血液理化指标的差异.结果表明:大约克血清丙二醛含量运输后比运输前和屠宰时分别提高2.88％(P>0.05)、19.78％(P<0.05);乳酸运输前分别比运输后和屠宰时提高48.51％(P<0.05)、20.97％(P>0.05);皮质醇屠宰时分别比运输前、后提高58.23％(P<0.01)、72.81％(P<0.01);促肾上腺皮质激素屠宰时分别比运输前、后提高5.55％(P<0.05)、1.96％(P>0.05);肌酸激酶屠宰时和运输后分别比运输前提高457.98％(P<0.01)、373.48％(P<0.01);白细胞介素-1β运输后和屠宰时分别比运输前提高19.15％(P<0.01)、12.63％(P<0.05);肿瘤坏死因子屠宰时分别比运输前、后提高65.08％(P<0.01)、22.90％(P<0.01),运输后比运输前提高34.32％(P<0.01);结合珠蛋白运输前、后分别比屠宰时提高31.07％(P<0.01)、28.16％(P<0.05);去甲肾上腺素屠宰时分别比运输前、后提高8.91％(P<0.01)、7.20％(P<0.01);肾上腺素运输后和运输前较高,分别比屠宰时提高22.30％(P<0.01)、17.94％(P<0.01).杜长大血清丙二醛含量运输后分别比运输前和屠宰时提高11.44％(P>0.05)、31.15％(P<0.01),运输前比屠宰时提高17.69％(P<0.05);总抗氧化能力运输前分别比运输后和屠宰时提高3.93％(P>0.05)、5.11％(P<0.05);皮质醇屠宰时分别比运输前、后提高52.31％(P<0.01)、69.98％(P<0.01);肌酸激酶屠宰时和运输后分别比运输前提高515.57％(P<0.01)、366.42％(P<0.01);白细胞介素-1β运输后分别比运输前和屠宰时提高5.96％(P>0.05)、13.26％(P<0.05);肿瘤坏死因子屠宰时分别比运输前、后提高44.33％(P<0.01)、18.22％(P<0.01),运输后比运输前提高22.08％(P<0.01);结合珠蛋白运输前、后分别比屠宰时提高37.86％(P<0.05)、24.27％(P>0.05);去甲肾上腺素屠宰时和运输后分别比运输前提高7.29％(P<0.01)、5.54％(P<0.05);肾上腺素运输后分别比运输前和屠宰时提高9.01％(P<0.01)、27.62％(P<0.01),运输前比屠宰时提高17.07％(P<0.01).品种间比较,运输前白细胞介素-1β杜长大猪极显著高于大约克猪20.05％;运输后品种间差异不显著;屠宰时肿瘤坏死因子杜长大猪显著高于大约克7.41％.

关键词：大约克、杜长大、生化指标、运输

分类号：S828(家畜)

资助基金：现代农业产业技术体系建设专项资金资助CARS-36

在线出版日期：2018-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：41-45