温度对干玉米秸秆与废弃白菜混贮发酵品质的影响和微生物菌群解析

摘要：

为研究干玉米秸秆和废弃白菜在不同季节温度条件下的混合贮存品质差异性,参考西北地区气候条件设置低温(-3±1℃,LX)、室温(18±1℃,RX)和中温(34±1℃,MX)3个处理组,连续混贮90 d,间隔一定时间分析感官质量、有机组分和发酵品质,并利用Illumina Miseq高通量测序技术考察混贮发酵期间微生物菌群的动态变化.结果表明,混贮30 d时,RX和MX组中干物质和乳酸含量显著高于LX组(P＜0.05),氨态氮/总氮和可溶性碳水化合物、纤维素含量显著低于LX组(P＜0.05).贮存90 d时,RX组的中性洗涤纤维含量、pH值及氨态氮德氮均显著低于LX和MX组(P＜0.05).贮存3个月期间,RX组的乳酸/乙酸和乳酸/总有机酸比值始终高于LX组和MX组,乳酸发酵强度较高;3个处理组的生物降解潜力均高于原料,丁酸含量很低,感官质量均为优等,费氏评分等级为好或很好,均达到优良贮存品质.微生物群落结果显示,3个处理组中门水平优势菌为变形菌(Proteobacteria)和厚壁菌(Firmicutes),且LX和RX组中的厚壁菌门相对丰度较原料明显升高;属水平优势菌为肠杆菌(Enterobacteriaceae)、乳杆菌(Lactobacillus)、肉食杆菌(Carnobacterium)及明串珠菌(Leuconostoc),且LX和RX组中的肠杆菌等腐败菌相对丰度低于MX组,乳杆菌、明串珠菌和肉食杆菌等乳酸细菌的相对丰度高于MX组.本研究表明在室温(18±1℃)条件下混贮更有利于提高乳酸发酵强度,抑制腐败菌生长,从而使有机酸和有机组分得到优化重组,实现较高贮存品质.结果可为干玉米秸秆和废弃白菜在不同季节的处理利用提供理论基础.

关键词：干玉米秸秆、废弃白菜、贮存温度、混贮品质、微生物菌群多样性、高通量测序

所属期刊栏目：25

分类号：Q938.1;X712(微生物学)

资助基金：国家自然科学基金;国家自然科学基金;中国博士后科学基金面上项目;甘肃省自然科学基金;甘肃省自然科学基金;甘肃省自然科学基金;甘肃省自然科学基金;兰州市科技计划

在线出版日期：2019-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：719-728