高产脂肪酶菌株的筛选鉴定及酶学、转酯特性
从自然环境中筛选水解酶活高且酶学、转酯特性优良的产脂肪酶菌株,对脂肪酶工业化发酵生产及生物柴油制备的研究具有重要意义.采用罗丹明B平板初筛和摇瓶发酵复筛法,从70份含油脂丰富的样品中筛选产脂肪酶酶活较高的菌株进行16S rRNA鉴定,研究其酶学性质;用大孔树脂固定酶,在无溶剂体系中催化橄榄油制备生物柴油,研究其转酯特性.结果筛选到一株高产脂肪酶的菌株WZ10-3,通过p-NPP法测得其初始酶活为78.68 U/mL,经16S rRNA鉴定属于伯克霍尔德氏菌(Burkholderia sp.),与B.stabilis同源性达到99％.该菌在发酵48 h时达到产酶高峰,所产脂肪酶的最适作用温度为50℃,最适作用pH为7.0,70℃下的半衰期可达lh,pH为7-9时稳定性良好.以大孔树脂NKA-9和HPD600为载体制备的2种固定化脂肪酶,催化橄榄油生产生物柴油的转酯率均可达到97％.综合表明,菌株WZ10-3脂肪酶的初始水解酶活高于大多数野生脂肪酶,热稳定性好且转酯特性优良,有很好的后续研究价值.
脂肪酶、菌株筛选与鉴定、酶学性质、转酯、伯克霍尔德氏菌、生物柴油
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Q936;Q556(微生物学)
“十二五”国家科技支撑计划项目2011BAD14B05、2013BAD10B01、2014BAD02B02、国家自然科学基金项目31171447和四川省科技厅项目2014GZX0005、 2013HH0007、2013GZX0161-3、 2013GZ0058、 2013JCPT003资助; Supported by the Sci-tech Pillar Project of the Twelfth Five-year Plan of China 2011BAD14B05,2013BAD10B01,2014BAD02B02,the National Natural Science Foundation of China 31171447,and the Project of the Science and Technology Department of Sichuan Province 2014GZX0005,2013HH0007,2013GZX0161-3,2013GZ0058,2013JCPT003
2014-10-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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