米曲霉产氨基酰化酶条件及部分酶学性质研究

摘要：

通过单因子和多因子摇瓶正交优化试验,确定了米曲霉液态发酵产氨基酰化酶的最佳发酵条件.优化发酵培养基组成(σ/g L-1):葡萄糖40,蔗糖10,可溶性淀粉20,蛋白胨2.5,马铃薯液1 000 mL,pH自然.培养基装量50 mL/250 mL三角瓶,接种量4%.培养温度30℃,转速100 r/min,发酵时间42 h.每50 mL培养物的总酶活由优化前的2 627u提高到7 338 u,是优化前的2.79倍.研究了米曲霉氨基酰化酶的部分酶学性质.该酶催化反应的最适pH为7.0,最适温度为40℃,低浓度的Co2+(5×10-4mol/L)对酶活激活作用显著.图5表2参8

关键词：米曲霉、氨基酰化酶、发酵条件优化、酶学性质

所属期刊栏目：13

分类号：TQ925(其他化学工业)

在线出版日期：2007-06-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：270-273