溶氧及pH对地衣芽孢杆菌合成聚γ-谷氨酸的影响

摘要：

在3.7 L发酵罐中研究了溶氧、pH和甘油流加对地衣芽孢杆菌分批发酵生产聚γ-谷氨酸(γ-PGA)的影响.结果表明,当葡萄糖浓度为27.9 g/L且通气量控制在4 L/min时,搅拌转速达到300 r/min即可满足细胞生长和聚γ-谷氨酸合成对溶解氧的需求.不同pH控制方式对聚γ-谷氨酸分批发酵的影响有较大差异.不控制pH时,细胞干重和聚γ-谷氨酸产量比控制pH为5.5的发酵分别低26%和94%.研究了将pH控制在4.0、 4.5、 5.0、 5.5、 6.0和6.5的聚γ-谷氨酸分批发酵过程,发现在pH 5.5时聚γ-谷氨酸总产量最高.以溶氧水平作为甘油代谢指针来控制甘油限制性流加既可维持一定菌体生长,又不会发生发酵液中残余甘油及有害代谢产物阻遏作用.菌体关于甘油的表观的率、聚γ-谷氨酸的平均比生产速率较没有采用甘油限制性流加时都有所提高. 图4 表1 参7

关键词：聚γ-谷氨酸(γ-PGA)、地衣芽孢杆菌、溶氧、pH、甘油流加

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分类号：O6(化学)

资助基金：山东省优秀中青年科学家科研奖励基金02BS033;山东省教育厅资助项目J04C09;曲阜师范大学校科研和校改项目

在线出版日期：2007-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：850-853