芽孢杆菌发酵产碱性果胶酶温度控制策略

摘要：

采用自行筛选获得一株产碱性果胶酶芽孢杆菌WSH03-09,在小型发酵罐中研究了不同温度对碱性果胶酶分批发酵的影响.结果表明,在恒定39℃条件下,可获得最高酶活5.39 u/mL,各温度条件下的菌体干重相差不多,最终均能达11.5 g/L左右;在发酵前期,控制温度41℃时最有利于菌体的生长,而在产物合成期,控制37℃有利于获得较高的产物合成比速.在此基础上,提出分阶段温度控制策略,采用此温度控制策略进行碱性果胶酶的发酵,碱性果胶酶酶活达5.99 u/mL,比采用单一温度下的最大值提高了11%,其它各项指标也有较大提高.图6表1参6

关键词：芽孢杆菌、碱性果胶酶、分段温度控制、分批发酵

所属期刊栏目：11

分类号：TQ925.3(其他化学工业)

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划2003AA322050

在线出版日期：2005-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：359-362