乳酸氧化酶转化乳酸产丙酮酸

摘要：

从土壤样品中富集、筛选和纯化获得了3株能产生乳酸氧化酶的菌株,其中SM-10#菌株的产酶活力最高,经初步鉴定,该菌株属腐生葡萄球菌(Staphylococcus saprophyticus).对SM-10#菌株还进行了破壁条件的优化、生长曲线的分析和酶液稳定性研究,并初步探讨了其酶液的底物转化效率,4 h最高转化率达到80%, 该研究结果为将这种有价值的酶源推向生产打下了基础. 图6 表3 参10

关键词：乳酸氧化酶、丙酮酸、酶法转化

所属期刊栏目：7

分类号：TQ921:Q814(其他化学工业)

资助基金：国家自然科学基金No:39970020

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：617-620