谷氨酰胺转胺酶(MTG)的中试生产条件

摘要：

考察了5 L小罐中淀粉预处理方式对微生物谷氨酰胺转胺酶(MTG)酶活的影响,探讨了MTG中试生产过程的逐级放大原则,并将5 L小罐实验结果放大到30 L小试和300 L中试规模.研究结果表明:采用经液化处理的工业淀粉培养基进行发酵,MTG酶活、MTG生产强度及MTG产率分别比未用液化淀粉培养基提高了32%,32%和70%;以单位培养液体积中空气流量(qv/V)相同及消耗的功率(p0/V)相同的原则为放大依据,将5 L罐实验结果放大至30 L小试及300 L中试规模. 30 L罐发酵MTG酶活和MTG生产强度均高于5 L罐.300 L罐中MTG酶活达到3.15 u/mL,MTG的平均比合成速率达到2.68 u h-1g-1,接近于5 L罐的MTG平均比合成速率,表明本研究所采用的通气量、搅拌转速等放大原则是可行的. 图3 表2 参12

关键词：微生物谷氨酰胺转胺酶、中试生产、放大原则、分批发酵

所属期刊栏目：7

分类号：TQ920.1(其他化学工业)

资助基金：国家重点实验室基金

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：613-616