做饭不科学胃癌找上门

摘要：

一部《舌尖上的中国》屡屡挑战着"吃货"们的味蕾极限.镜头中,蒸、煮、炸、卤、烩等各式烹饪方法让人惊叹,更让人眼花缭乱.其实腌、炸、焙、熏、烤这些传统的美食制作方法并不为健康饮食所推崇,因为长期食用腌制、熏烤、油炸食品对胃部健康是极大的考验,易增加患胃癌的风险.
我国是胃癌发病"重灾区",每年新发病例高达40万.胃癌高发与不良饮食习惯密切相关,其中不科学的烹饪方法有着不可推卸的"责任".

机标关键词：科学、胃癌、烹饪方法、不良饮食习惯、制作方法、油炸食品、新发病例、健康饮食、中国、责任、灾区、腌制、舌尖、人眼、美食、镜头、风险

分类号：TS9;S64

在线出版日期：2013-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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