国内外鱼糜加工工艺与关键设备的比较

摘要：

@@ 鱼糜加工是鱼进行深精加工的第一道工序,鱼糜加工工艺和设备直接影响到鱼糜制品的质量.因此,国内外对鱼糜加工工艺与设备的研究都十分重视.
1鱼糜加工工艺比较
国外鱼糜加工工艺流程:
原料鱼→洗鱼→去头、鳞、内脏→采肉→漂洗→鱼浆输送→喷淋→二次漂洗→鱼浆输送→二次喷淋→精滤→脱水→成品鱼糜

机标关键词：国内、鱼糜加工工艺、加工工艺和设备、工艺与设备、鱼糜制品、一道工序、输送、深精加工、漂洗、喷淋、工艺流程、工艺比较、质量、原料、脱水、内脏、精滤、成品

分类号：TS2;S98

资助基金：引进国际先进农业科技计划948计划975159

在线出版日期：2004-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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