沃柑果实春夏季留树保鲜品质变化研究

摘要：

2018-2021年连续4年对沃柑进行留树保鲜试验,在1-6月每月采集和分析其果实品质,调查统计温度、降雨、落果、枯水和浮皮等情况.结果显示:沃柑留树保鲜期间,春季温度回升导致果面褪红转黄,果实持续生长,6月中旬单果质量、横径和纵径分别比1月增加29.2％～40.4％、7.6％～9.8％和7.5％～11.5％;果实可溶性固形物含量在2-3月出现第1个高峰(13.03％～15.97％),4月新梢生长和开花阶段则下降,5月开始上升,6月中旬又超过2-3月水平;化渣性评分(0～100分)在80分以上,其中3月评分最高;可食率和出汁率无显著变化,但果皮硬度、果肉硬度、可滴定酸和维生素C在留树保鲜期间下降,6 月中旬比 1 月分别降低 21.3％～23.9％、15.8％～45.1％、28.4％～53.2％和 27.2％～45.4％;喷布杀菌剂可高效防治真菌感染落果,留果约1/2对翌年产量无显著影响.沃柑果实留树保鲜至6月中旬品质优良,可填补夏季优质柑橘市场空缺.

关键词：柑橘、果实、留树保鲜、春夏季、品质

所属期刊栏目：50

分类号：S666.1(果树园艺)

资助基金：现代农业产业技术体系;国家重点研发计划

在线出版日期：2023-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：485-494