1-MCP对‘玉露香’梨采后果实品质和叶绿素保持的影响

摘要：

探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)对‘玉露香’梨采后果实品质和叶绿素保持的影响,为其采后保鲜技术的提出提供理论基础.以‘玉露香’梨为试材,用1.0 μL·L-1 1-MCP熏蒸处理12h,置于常温(20℃)下,测定梨果实颜色、叶绿素含量等与果皮颜色等相关的生理指标,果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量等品质指标,以及呼吸速率、乙烯释放量等,并通过实时荧光定量PCR技术检测与叶绿素降解相关的基因表达水平.结果 表明:1-MCP对常温贮藏条件下‘玉露香’梨果实的硬度和可溶性固形物含量无显著影响,但显著抑制了可滴定酸和维生素C含量的下降、PbE TR1和PbETR2的表达以及呼吸速率,推迟乙烯释放高峰出现的时间;1-MCP处理可以抑制PbCLH1的表达,推迟叶绿素分解代谢途径中的下游反应,从而延缓果皮叶绿素的降解,对‘玉露香’梨果实采后品质和叶绿素具有较好的维持作用.

关键词：梨、1-MCP、品质、叶绿素降解、基因表达

所属期刊栏目：46

分类号：S661.2(果树园艺)

资助基金：国家重点研发计划项目;国家现代农业产业技术体系建设专项资金项目;中国农业科学院科技创新工程项目CAAS-ASTIP

在线出版日期：2020-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：2299-2308