超高效液相色谱法分析丝瓜酚类物质组分及其含量

摘要：

建立超高效液相色谱快速测定丝瓜中酚类物质组分及其含量的方法,为丝瓜酶促褐变的后续研究提供技术支持.液相色谱柱为ACQUITY UPLC BEH C18 (2.1 mm×100 mm,1.7μm),流动相为甲醇(A)/0.3％乙酸水溶液(B),柱温32℃,进样量2μL,流速为0.25 mL·min-1.采用梯度洗脱,洗脱程序0 ～ 0.5 min,95％B;0.5 ～ 17.5 min,95％ ～ 67.5％ B;17.5 ～ 18 min,67.5％ ～ 95％B.检测波长选取283 nm.14种酚类化合物标准品在18 min内完全分离,样品中检测出13种酚酸.线性范围在0.05 ～4mg·L-1,检出限(S/N=3)为0.004 ～ 0.049 mg·L-1,决定系数均大于0.999,精密度、重复性、稳定性相对标准偏差均小于5％.平均回收率在95.70％～ 106.89％,相对标准偏差在0.32％ ～ 4.71％.龙胆酸为丝瓜样品中主要酚酸,其次是绿原酸、多巴胺、L-酪氨酸,再次是焦性没食子酸、原儿茶酸、香草酸、儿茶酚、表儿茶酸、对羟基苯甲酸、丁香酸、4-甲基儿茶酚、对香豆酸.

关键词：丝瓜、酚类物质、超高效液相

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分类号：S642.4

资助基金：福建省属公益类科研院所基本科研专项2014R1026-11;福建省自然科学基金项目2015J01118;福建省种业创新与产业化工程项目FJZZZY-1528;福建省农业科学院瓜类育种科技创新团队项目CXTD-1-04

在线出版日期：2016-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1391-1401