枇杷种质资源果实糖组分及含量特征

摘要：

以66份枇杷种质资源成熟果实为试材,用高效液相色谱法分析测定可溶性糖组分含量.结果表明:枇杷种质成熟果实中均含有果糖、葡萄糖、蔗糖和山梨醇,果糖含量最高,平均39.49 mg· g-1 FW,山梨醇含量最低,平均为3.03 mg·g-1FW.4种糖组分的变异系数为29.50％～71.95％,并且山梨醇＞蔗糖＞葡萄糖＞果糖;果糖含量11.01 ～ 63.98 mg· g-1 FW,占总糖的19.01％～67.83％;葡萄糖含量5.29～37.53 mg·g-11 FW,占总糖的7.18％～41.63％;蔗糖含量1.10～55.92 mg·g-1FW,占总糖的1.44％ ～ 69.72％;山梨醇含量0.64 ～1 1.90 mg·g-1 FW,占总糖的0.88％～12.21％.不同种质资源成熟果实的糖分构成存在差异,果糖/葡萄糖为1.12 ～ 3.62,果糖/蔗糖为0.27 ～ 43.85,蔗糖/葡萄糖为0.05 ～ 8.75;聚类分析结果将枇杷种质资源分为果糖、葡萄糖和蔗糖含量差异显著的2大类5个组群,综合分析认为枇杷种质资源糖积累类型可分为果糖积累型、己糖(果糖+葡萄糖)积累型和蔗糖积累型.

关键词：枇杷、种质资源、成熟果实、可溶性糖、聚类分析

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分类号：S667.3(果树园艺)

资助基金：公益性行业农业科研专项经费项目201003073;农业部作物种质资源保护项目2014NWB008;农业部热带作物种质资源保护项目14RZZY-15;农业部农业科研杰出人才及其创新团队项目

在线出版日期：2015-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1781-1788