紫菜薹、紫色芜菁和紫色白菜花青苷分析

摘要：

在对紫菜薹(Brassica rapa L.ssp.chinensis var.purpurea Baile.)以及芜菁(Brassica rapa ssp.rapifera Metzg.)和白菜[Brassica rapaL.ssp.chinensis (L.) Makino]中的紫色品种类型叶片中花青苷分布特点研究的基础上,结合利用UFLC-UrV-Q-Trip-MS和UP,LC-Q-TOF-MS两种液相色谱质谱联用(LC-MS)技术,对叶片中花青苷代谢物谱进行分析鉴定.结果表明,花青苷在紫菜薹、紫色芜菁和紫色白菜叶片中积累的部位并不相同,主要分布于紫菜薹和紫色芜菁叶柄的表皮细胞,以及紫色白菜叶片的上表皮细胞中.3种蔬菜中共鉴定出23种花青苷,其中紫菜薹和紫色白菜含有的花青苷种类相同,为17种不同酰基化取代的矢车菊素-3-双/三葡萄糖苷-5-葡萄糖苷;紫色芜菁中检测出与紫菜薹和紫色白菜不同的6种花青苷,为不同酰基化的天竺葵素-3-双葡萄糖苷-5-葡萄糖苷.

关键词：紫菜薹、芜菁、白菜、花青苷、代谢谱分析

所属期刊栏目：41

分类号：S634.6;S634.3;S634.9(蔬菜园艺)

资助基金：国家‘863’计划项目2012AA100101;国家自然科学基金项目31301771,31201628

在线出版日期：2014-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1707-1715