京白梨果实采后PG、糖苷酶和LOX活性变化及其基因表达特性
以京白梨为试材，测定贮藏期间果实多聚半乳糖醛酸酶（PG）、糖苷酶（13-Gal、a-L．Af）及脂氧合酶（LOX）活性及其基因表达变化及对1-MCP和低温的响应。结果表明,果实软化呈慢（3d内）、快（3-9d）、慢（9d后）的变化趋势；PG、β-Gal、a－L-Af和LOX活性及其基因表达量均随果实软化呈不同程度增加，且13-Gal和LOX的活性均在果实采收后3d内上升快，其基因的表达量亦迅速增加，由此认为13-Gal和LOX可能在果实软化早期起着更为重要的作用。经1-MCP处理和冷藏后，13-Gal、a-L．Af．LOX和PG的活性及基因表达显著受抑，延缓了果实软化进程，且1-MCP对13-Gal和LOX的抑制作用最强烈，尤其在处理前期。在果实冷藏过程中PG和13-Gal活性基本维持原有水平，其基因表达在贮藏前期受到抑制，LOX活性和基因表达均维持在极低水平，说明LOX对低温较其它酶敏感。因此认为，PG、13-Gal、ct-L-Af和LOX均不同程度地参与了京白梨果实的后熟软化，在早期软化阶段13-Gal和LOX可能起着更为重要的作用，1-MCP对[3-Gal和LOX活性和基因表达具有更显著的调控作用，而低温可能主要是通过抑制LOX活性和基因表达来抑制果实软化。
梨、果实、采后、多聚半乳糖醛酸酶、糖苷酶、脂氧合酶、基因表达
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S661.2(果树园艺)
河北省博士专项基金项目2010055006;国家现代梨产业技术体系项目CARS.29.23并列第一作者
2012-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共9页
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