玫瑰香葡萄无核化处理对不同器官中酚类物质和抗氧化能力的影响

摘要：

以'玫瑰香'葡萄为试材,在开花前后使用葡萄专用无核剂(主要成分GA,)浸蘸果穗,进行无核化处理,通过比色法和体外自由基清除法对不同生长期果实、叶片、嫩茎、卷须等器官中的酚类物质含量和抗氧化能力进行测定.结果表明:无核化处理后,浆果内的酚类物质含量和抗氧化能力显著下降;叶片、嫩茎内酚类物质含量和抗氧化能力有所提高;卷须内酚类物质含量与对照差异不大,抗氧化能力略高于对照:与叶片、嫩茎、卷须等器官抗氧化能力的变化规律相反,无核化处理果实的抗氧化能力低于对照.

关键词：葡萄、无核化、酚类物质、抗氧化能力

所属期刊栏目：38

分类号：S663.1(果树园艺)

资助基金：国家葡萄产业技术体系项目nycybo-30

在线出版日期：2011-07-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：747-752