'凯特'杧果栽培中果实套袋对其采后品质及贮藏性的影响

摘要：

以'凯特'杧果为材料,研究了栽培中果实套袋至采果时、采前除袋和除袋后喷钙3种处理对采后果皮着色、果实品质和耐贮性的影响.结果表明:3种处理的果实采后果皮的花青昔和类黄酮含量显著降低,总酚含量在青熟时显著低于对照,但完熟后显著高于对照:3种处理不仅加速果皮由绿色向黄色转变,显著提高果皮和果肉的钙含量,而且显著降低果实采后软化速率并抑制果实病情发展,其中除袋后喷钙处理效果最佳;3种处理果实在青熟时果肉淀粉含量显著高于对照,而蔗糖和维生素C含量显著低于对照,但完熟后果实蔗糖、还原性糖、可滴定酸和维生素C含量与对照没有显著差异.3种处理均有利于改善果实的外观品质,并提高果实的耐贮性.

关键词：杧果、果实、套袋、钙、品质、耐贮性

所属期刊栏目：38

分类号：S677.7

资助基金：国家自然科学基金项目307715090;国家科技支撑计划项目2006BAD22B02;广东省自然科学基金项目7010014;浙江省高等学校创新团队项目浙教高科[2009]171号

在线出版日期：2011-07-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：657-665