苦瓜自交系多糖结构组成的比较分析

摘要：

对苦瓜3个自交系果实中的多糖结构和组成进行了比较研究.采用热水浸提乙醇沉淀法得到苦瓜粗多糖,进一步经过脱蛋白、透析等纯化工艺得到苦瓜多糖,应用气相色谱法测定其多糖组成,红外光谱法测定其糖苷键类型.研究结果表明:在同一生长环境下,3个苦瓜自交系多糖在其含量、单糖组成以及结构上均存在差异;苦瓜水溶性多糖主要由阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成,此外3号和8号自交系还含有少量的鼠李糖和木糖;构型分析表明苦瓜多糖主要以α型和β型吡喃糖形式存在.

关键词：苦瓜、苦瓜多糖、单糖组成、红外光谱、气相色谱

所属期刊栏目：37

分类号：S642.5

资助基金：教育部重点资助项目104134

在线出版日期：2010-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1169-1174