气相色谱-嗅觉测量法鉴定蒌蒿中的香气化合物

摘要：

采用顶空固相微萃取法提取了蒌蒿样品中的挥发性成分,利用气相色谱-嗅觉测量法(GC-O)并结合气相色谱质谱联用分析(GC-MS),鉴定了萎篙中的香气化合物.共检出21个呈香化合物,基于其嗅感强度,反式-2-己烯醛、水芹烯、顺式-罗勒烯、3-崖柏酮、樟脑,黄瓜醛、(-)-龙脑和(-)-乙酸龙脑酯被认定为形成萎蒿香气的重要化合物.

关键词：蒌蒿、香气化合物、固相微萃取、气相色谱-嗅觉测量法

所属期刊栏目：36

分类号：S647

资助基金：国家''科技支撑计划项目2006BAD27B09

在线出版日期：2010-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1676-1680